Une recette classique italienne de côte de porc panée, servie avec une salade fraîche et des quartiers de citron. Un plat délicieux et croustillant qui plaira à toute la famille.
La côte de porc panée alla Milanese est considérée comme l'une des recettes les plus emblématiques de la cuisine italienne. Elle trouve ses origines dans la région de Lombardie, et est appréciée pour son côté croustillant et sa simplicité.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparer les ingrédients en pesant la farine, la chapelure, et en battant les œufs dans des bols séparés.
Assaisonner les côtelettes de porc avec du sel et du poivre sur les deux côtés.
Enrober chaque côtelette de porc dans la farine, puis les tremper dans les œufs battus, et enfin les enrober uniformément de chapelure.
Chauffer l'huile dans une poêle profonde à feu moyen-élevé.
Faire frire les côtelettes panées dans l'huile chaude pendant environ 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
Retirer les côtelettes de porc de la poêle et les égoutter sur du papier absorbant.
Servir les côtelettes chaudes, accompagnées d'une salade verte fraîche et de quartiers de citron.