Olives vertes mijotées à la tomate et au fenouil
Des olives vertes dessalées et mijotées doucement dans une sauce tomate parfumée aux graines de fenouil, à l'ail et au...
Recettes Méditerranéen
Bagna cauda piémontaise
La bagna cauda est une spécialité tiède originaire du Piémont. Elle est préparée en faisant confire doucement de l'ail et...
Tomates confites au vinaigre balsamique
Des tomates de variété Roma cuites lentement au four avec de l'huile d'olive, du vinaigre balsamique et des gousses d'ail....
Tian de légumes au four à la grecque
Un plat végétarien méditerranéen composé de pommes de terre, courgettes et poivrons cuits lentement au four dans une sauce tomate...
Ragoût de bœuf aux aubergines et à la féta
Un plat complet mijoté à feu doux où la viande de bœuf devint très tendre, associée à la douceur des...
Pennes complètes au confit de poivrons, tomates et olives
Cette recette associe la texture des pâtes complètes à une poêlée de poivrons doucement confits, agrémentée de tomates, d'olives Kalamata...
Salade d'oranges et d'oignon rouge
Une salade croquante mariant la douceur des suprêmes d'orange à la vive saveur de l'oignon rouge, le tout relevé d'une...
Cuisses de poulet braisées aux tomates et olives noires
Une recette de poulet délicatement dore puis mijoté dans une sauce à base de tomates pelées, de vin blanc sec...
Champignons de Paris à la grecque
Une préparation de champignons de Paris mijotés dans un bouillon aromatique à base d'huile d'olive, de vinaigre de vin, de...
Salade de pastèque, feta et concombre à l'ouzo
Cette variante associe le croquant du concombre, la fraîcheur sucrée de la pastèque et la salinité de la feta, le...
Poulet braisé au vin de Rioja, pruneaux et olives
Ce plat propose des hauts de cuisse de poulet denses et tendres, dorés à la cocotte puis lentement braisés dans...
Penne au jambon cru, tomates séchées et crème au parmesan
Une recette de penne enrobées d'une sauce crémeuse aux tomates séchées, oignon fondu et lanières de jambon cru poêlées.
Poulet agrodolce aux pignons et agrumes
Une recette d'inspiration sicilienne associant des morceaux de poulet dorés à une sauce aigre-douce parfumée au miel, au vinaigre balsamique...
Tomates farcies au bœuf, riz et pignons de pin
Une recette de tomates évidées puis garnies d'une farce généreuse à base de viande hachée, de riz, d'herbes aromatiques et...
Salade estivale à la grecque et feta AOP
Cette salade associe des tomates fraîches, du concombre, un duo de poivrons croquants, des olives et du fromage feta. L'ensemble...