Pennes au saumon, champignons et sauce rosée à la vodka
Une recette de pâtes associant du saumon frais, des champignons sautés et une sauce crémeuse liée au coulis de tomate...
Recettes Italie
Lasagnes de dinde aux épinards et à la ricotta
Une recette de lasagnes équilibrée mariant la finesse du haché de dinde, la douceur de la ricotta aux épinards et...
Bagna cauda piémontaise
La bagna cauda est une spécialité tiède originaire du Piémont. Elle est préparée en faisant confire doucement de l'ail et...
Pâte à pizza croustillante à la poêle
Cette recette permet d'obtenir une base de pizza particulièrement croustillante grâce à un passage à la poêle en fonte et...
Terrine de provolone au pesto et poivrons grillés
Une préparation froide composée de couches successives de provolone, de fromage frais ailé, de pesto au basilic et de poivrons...
Cannellonis farcis à la viande de bœuf
Une recette de cannellonis généreusement garnis de viande de bœuf assaisonnée aux herbes, nappés de sauce tomate et gratinés au...
Sauce Alfredo allégée au parmesan et à l'ail
Cette recette adapte la sauce Alfredo traditionnelle en réduisant la proportion de beurre au profit d'une base liée avec du...
Fettuccine aux légumes poêlés, jambon et sauce à la fontine
Un plat complet associant des fettuccine al dente à une poêlée de carottes, courgettes, poivrons et brocolis. Le tout est...
Pâte à pizza maison à l'huile d'olive et au miel
Recette classique de pâte à pizza à pousse lente, incorporant une touche de miel pour nourrir la levure et apporter...
Salade de tortellinis à l'italienne et légumes marinés
Une préparation froide à base de pâtes fraîches fourrées au fromage, associées à des légumes croquants, de la mozzarella et...
Tomates farcies au riz et aux herbes fraîches
Cette recette de tomates farcies végétariennes met à l'honneur le riz arborio enrobé de la chair des tomates, d'ail, de...
Rigatoni au chou-fleur rôti, jambon blanc et beurre de sauge
Cette recette propose une association simple et équilibrée entre la douceur du chou-fleur caramélisé au four, le jambon blanc coupé...
Lasagnes au four à la bolognaise et béchamel
Cette recette classique associe des couches de plaques de lasagne, une sauce bolognaise mijotée et une béchamel crémeuse, le tout...
Côtes de porc farcies à la sauge et abricots secs
Une préparation de côtes de porc entaillées et garnies d'un beurre aromatisé à la sauge, aux abricots secs et au...
Roulés de lasagnes au bœuf et aux épinards
Des feuilles de lasagnes garnies d'une préparation à base de viande hachée, de ricotta, d'épinards et de fromage, roulées puis...