Le gâteau chinois au litchi est un dessert sucré et parfumé, parfait pour terminer un repas chinois. Il est léger, moelleux et délicatement sucré, avec une saveur exotique de litchi qui le rend irrésistible.
Le litchi est considéré comme un fruit porte-bonheur en Chine, et il est souvent utilisé dans les desserts pour apporter de la douceur et de la chance.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C et chemisez un moule à gâteau de papier sulfurisé.
Égouttez les litchis en conservant le sirop. Coupez-les en morceaux.
Dans un bol, mélangez la farine, la poudre d'amandes, la levure chimique et le sel. Réservez.
Dans un autre bol, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez le beurre fondu, le sirop de litchi et l'eau de rose. Mélangez bien.
Incorporez progressivement le mélange sec, puis ajoutez les morceaux de litchis. Mélangez délicatement.
Versez la pâte dans le moule et lissez la surface. Enfournez pour 40 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau soit doré et ferme au toucher.
Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez-le et laissez-le refroidir complètement sur une grille.
Une fois refroidi, saupoudrez le gâteau de sucre glace avant de le servir.