Une délicieuse recette de dinde à la provençale, parfumée aux herbes de Provence et cuite avec des tomates cerises et des olives noires.
Cette recette de dinde à la provençale est inspirée des traditions culinaires du sud de la France, où les herbes de Provence et l'huile d'olive sont des ingrédients de base.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélanger l'huile d'olive, l'ail émincé, les herbes de Provence, le sel et le poivre dans un bol pour préparer la marinade.
Badigeonner la dinde avec la marinade et laisser reposer pendant au moins 30 minutes à température ambiante.
Préchauffer le four à 180°C.
Placer la dinde dans un plat allant au four et ajouter les tomates cerises coupées en deux autour de la volaille.
Arroser la dinde avec le vin blanc et le bouillon de volaille.
Enfourner la dinde et laisser cuire pendant 45 minutes, en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson.
Ajouter les olives noires et poursuivre la cuisson pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce que la dinde soit dorée et cuite à point.
Retirer la dinde du four et laisser reposer pendant 10 minutes avant de découper et de servir.