Le navarin d'agneau est un plat traditionnel français mijoté à base d'agneau, de légumes et de bouillon de mouton.
Le navarin d'agneau est un héritage de la cuisine française du XIXe siècle, à l'origine préparé avec les restes de l'agneau pascal.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C.
Faites chauffer de l'huile d'olive dans une cocotte.
Faites revenir l'agneau coupé en morceaux jusqu'à ce qu'il soit doré.
Ajoutez les oignons, les carottes, les navets et les pommes de terre, et faites-les revenir quelques minutes.
Salez, poivrez et ajoutez les herbes de Provence.
Versez le vin blanc et le bouillon de mouton dans la cocotte.
Couvrez et laissez mijoter au four pendant 2 heures.
Sortez du four et laissez reposer pendant 15 minutes avant de servir.