Ailes de Poulet au Tamarin
Des ailes de poulet marinées dans un mélange de tamarin, de coriandre et de piment, puis frites jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et servies avec une sauce aigre-douce
Le tamarin est un ingrédient traditionnel dans de nombreuses cuisines asiatiques, notamment en Inde et en Thaïlande, où il est souvent utilisé pour ajouter une touche d'acidité et de saveur aux plats
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Hachez les échalotes
Mélangez tous les ingrédients de la marinade dans un blender et mixez jusqu'à obtenir une pâte lisse
Goutez la marinade et ajoutez des ajustements si nécessaire
Coupez les ailes de poulet en deux à l'articulation
Mélangez les ailes de poulet et la marinade dans un grand bol et laissez mariner pendant la nuit
Faites chauffer de l'huile dans une poêle et faites frire les ailes de poulet jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes
Servez les ailes de poulet avec la sauce aigre-douce préparée à partir de la marinade
Laissez refroidir les ailes de poulet avant de les servir