Une recette simple pour faire des arachides caramélisées en les enrobant de sirop de sucre coloré puis en les cuisant au four.
Les arachides caramélisées sont un grand classique des foires et fêtes foraines. Cette recette simple permet de reproduire ce goût de l'enfance à la maison.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans une poêle lourde, combinez le sucre, l'eau et la couleur alimentaire
Portez à ébullition sur feu moyen, en remuant constamment
Ajoutez les arachides et cuisinez pendant 12 minutes, en remuant constamment, jusqu'à ce que les arachides soient enrobées et qu'il ne reste pas de sirop
Répartissez les arachides dans un plat allant au four non graissé
Séparez les arachides avec une fourchette
Faites cuire au four à 180°C pendant 20 minutes, en remuant toutes les 5 minutes
Laissez refroidir et conservez dans un contenant hermétique