Une recette simple et délicieuse d'asperges accompagnées d'une sauce au fromage frais.
Les asperges étaient considérées comme un mets de luxe dans la Rome antique, et leur saison est encore aujourd'hui attendue avec impatience.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Laver les asperges et les couper en tronçons de 2 à 3 cm
Faire bouillir de l'eau salée dans une grande casserole et y plonger les asperges pendant 5 à 7 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes
Égoutter les asperges et les rafraîchir sous l'eau froide pour arrêter la cuisson
Éponger les asperges avec du papier absorbant pour les sécher
Dans un bol, mélanger le fromage frais, la mayonnaise, le jus de citron, les tomates coupées en dés, le sel et le poivre fraîchement moulu
Disposer les asperges sur une assiette plate et répartir la sauce au fromage frais sur le dessus
Servir à température ambiante