Cette recette allie la tendresse de l'aubergine à la saveur du porc, le tout lié par une sauce onctueuse aux haricots noirs et à l'ail.
Cette recette est inspirée de la cuisine asiatique, où l'aubergine et le porc sont souvent associés à des sauces riches et parfumées.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un bol, mélanger l'eau, la maïzena, le sucre, le sherry sec et la sauce ail et haricots noirs.
Mélanger bien et réserver.
Dans une poêle chauffée avec de l'huile, faire dorer le porc jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
Égoutter le porc et ajouter le gingembre et l'aubergine.
Cuire pendant 4-5 minutes supplémentaires.
Ajouter le mélange de sauce et cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Servir avec du riz.