L'aubergine est un légume qui se prête particulièrement bien à la cuisson à la vapeur, qui permet de préserver ses qualités nutritionnelles. Dans cette recette, nous l'accompagnons de poulet émincé et de sauce au vinaigre de riz.
L'aubergine est un légume qui a été consommé en Asie pendant des siècles, où il est considéré comme un aliment de base.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Lavez les aubergines et coupez-les en dés
Placez les aubergines sur un étage de cuisson à la vapeur
Préparez la sauce en mélangeant le vinaigre de riz, le sucre et la sauce soja
Versez la sauce sur les aubergines
Faites cuire le poulet émincé dans une poêle avec un peu d'huile
Ajoutez les oignons verts et les piments rouges émincés au poulet
Mélangez le poulet cuit avec les aubergines
Laissez cuire encore quelques minutes pour que les saveurs se mélangent
Servez chaud, parsemé de ciboulette émincée