Le Balou grec est un plat réconfortant à base de boeuf haché et de riz, cuit dans un bouillon de boeuf.
Le nom 'Balou' pourrait être lié à une déformation ou une adaptation locale d'un terme culinaire, reflétant la richesse des échanges culturels dans la cuisine méditerranéenne.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer une poêle en fonte avec un peu d'huile et y faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides
Ajouter le boeuf haché et le faire cuire jusqu'à ce qu'il soit doré
Ajouter le bouillon de boeuf et l'eau, puis laisser mijoter pendant quelques minutes
Ajouter le riz et mélanger bien, puis verser le mélange dans un plat à four et cuire à 180°C pendant 30-35 minutes