Ces barres fondantes associent le croquant des biscuits à l'onctuosité du beurre de cacahuète et du chocolat.
Le beurre de cacahuète, ingrédient phare de cette recette, fut popularisé aux États-Unis au début du XXe siècle avant de conquérir la cuisine française.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Émietter finement les biscuits sablés dans un robot culinaire jusqu'à obtenir une texture de chapelure
Faire fondre le beurre à feu douce dans une casserole puis le verser sur les miettes de biscuits
Ajouter le beurre de cacahuète et mélanger l'ensemble jusqu'à formation d'une pâte homogène
Incorporer progressivement le sucre glace en continuant de mélanger
Tasser fermement la préparation dans un moule rectangulaire préalablement chemisé de papier sulfurisé
Faire fondre le chocolat au bain-marie en remuant régulièrement
Étaler uniformément le chocolat fondu sur la couche de beurre de cacahuète
Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure jusqu'à complète solidification
Retirer du moule et découper en barres régulières à l'aide d'un couteau tranchant