Des barres à base de citron et de gingembre, parfumées et acidulées, idéales pour un dessert ou un goûter
Le citron et le gingembre sont une combinaison classique dans la cuisine asiatique, et ces barres en sont une délicieuse interprétation
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C
Beurrez un moule à cake de 20x20 cm
Dans un bol moyen, mélangez 1 tasse de farine avec 1/4 tasse de sucre, le zeste de citron, 1/2 cuillère à café de gingembre et le sel
Ajoutez le beurre et mélangez jusqu'à ce que le mélange ressemble à des petits pois
Pétrissez la pâte dans le bol jusqu'à ce qu'elle commence à se former
Metrez la pâte dans le moule et pressez-la uniformément
Faites cuire pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit légèrement dorée
Laissez refroidir sur une grille
Dans un bol moyen, battez les œufs avec un mixeur électrique jusqu'à ce qu'ils soient triples en volume, clairs et légers
Ajoutez le sucre et la farine, et battez jusqu'à ce que le mélange soit homogène
Ajoutez le jus de citron et battez jusqu'à ce que le mélange soit homogène
Versez le mélange sur la pâte refroidie
Faites cuire pendant 18-20 minutes, ou jusqu'à ce que le mélange soit légèrement doré et ne tremble pas
Laissez refroidir complètement sur une grille
Juste avant de servir, mélangez le sucre glace et le gingembre dans un petit bol
Saupoudrez sur les barres refroidies