Des barres de shortbread parfumées aux pretzels, parfaites pour les occasions spéciales ou pour un simple goûter
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage aux Etats-Unis, où les pretzels sont très populaires
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 160°C
Tapisser un moule de 20x20 cm de papier cuisson et le badigeonner de spray de cuisson
Pulvériser 200g de pretzels dans un robot culinaire jusqu'à obtenir une poudre fine, puis en tamiser 100g dans un bol et jeter le reste
Mélanger la farine et la poudre à pâte dans un bol, puis réserver pour l'étape 7
Pulvériser les 150g de pretzels restants dans le robot culinaire jusqu'à obtenir des morceaux grossiers
Battre le beurre, le sucre et la vanille à l'aide d'un mixeur électrique jusqu'à obtenir une consistance léger et aérien
Réduire la vitesse du mixeur et incorporer le jaune d'oeuf, puis le mélange de farine et de poudre à pâte, jusqu'à obtenir une pâte homogène
Incorporer 100g de pretzels grossiers à la pâte à l'aide d'une cuillère
Presser la pâte uniformément dans le moule
parsemer la surface de la pâte avec 50g de pretzels grossiers et appuyer légèrement
Jeter les pretzels restants
Faire cuire les barres de shortbread pendant 25-30 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et fermes au centre
Laisser refroidir les barres de shortbread pendant 1 heure sur une grille de refroidissement
Découper les barres de shortbread en rectangles de 1 cm d'épaisseur à l'aide d'un couteau dentelé