Préparez un délicieux bavarois au chocolat léger avec du lait écrémé en poudre, du cacao, des pépites de chocolat semi-sucré, un substitut de sucre et de la gélatine.
Le bavarois, originaire de la région de Bavière en Allemagne, est un dessert classique qui a été revisité ici dans une version chocolat léger.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Ajoutez 125 ml d'eau froide dans une casserole et faites-la chauffer à feu doux
Saupoudrez 10 g de gélatine sur l'eau et laissez reposer pendant quelques minutes
Ajoutez 20 g de cacao en poudre et 10 g de substitut de sucre, puis mélangez jusqu'à dissolution
Ajoutez 50 g de lait écrémé en poudre et mélangez jusqu'à ce que le mélange soit homogène
Retirez la casserole du feu et ajoutez 50 g de pépites de chocolat semi-sucré, puis mélangez jusqu'à ce que le chocolat soit fondu
Versez le mélange dans un ramequin de 200 ml et laissez refroidir pendant plusieurs heures jusqu'à ce que le bavarois soit pris
Juste avant de servir, faites glisser un couteau autour du bord du ramequin pour décoller le bavarois
Démoulez le bavarois sur une assiette et servez