Beignets au café
Découvrez notre recette de beignets au café, des beignets moelleux et délicieux enrobés d'un glaçage au café.
Les beignets, originaires d'Europe, ont été adoptés par les Américains qui ont créé leur propre version, notamment les beignets au café, très populaires dans les cafés américains.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un bol, mélangez la levure et l'eau tiède jusqu'à ce que la levure soit dissoute
Laissez reposer jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux, environ 5 minutes
Dans un grand bol, mélangez la farine, le lait, le beurre, les jaunes d'œufs, le sucre, le sel et la cannelle
Ajoutez le mélange de levure et mélangez jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique
Pétrissez la pâte pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et brillante
Placez la pâte dans un bol huilé, couvrez-la d'un linge propre et laissez-la lever dans un endroit chaud et sans courant d'air, pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume
Préchauffez l'huile pour frire les beignets à 180°C
Faites frire les beignets pendant 2-3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et gonflés
Égouttez les beignets sur du papier absorbant et laissez-les refroidir légèrement
Préparez le glaçage en mélangeant le café, le sucre glace, le sirop de maïs et la vanille dans un bol
Trempez les beignets dans le glaçage et placez-les sur une grille pour que l'excès de glaçage s'égoutte
Laissez les beignets refroidir complètement avant de les servir