Beignets au lait
Ces beignets sont préparés avec de la levure, du sucre, du lait, des œufs et de la farine. Ils sont frits jusqu'à dorure et servis avec du sucre glace ou de la confiture.
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en Pologne, où les beignets sont un dessert très populaire.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélanger la levure avec de l'eau tiède et du sucre pendant 10 minutes
Ajouter les ingrédients restants, dans l'ordre, au mélange de levure
La quantité de farine peut varier en fonction de l'environnement
Assurer que la pâte est suffisamment mélangée pour pouvoir la travailler à la main
Laisser la pâte lever jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume
Étaler la pâte sur une surface farinée et découper des cercles de 2 pouces de diamètre
Laisser les cercles lever à nouveau jusqu'à ce qu'ils aient doublé de volume
Frire les cercles par petites quantités dans de l'huile de canola ou de la graisse jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en les retournant à mi-cuisson
Égoutter les beignets sur du papier absorbant ou un sac en papier brun
Servir les beignets avec de la confiture ou un glaçage au sucre glace