Des beignets légers et aériens, parfumés au lait et au sucre, idéals pour accompagner un café ou un thé
Ces beignets étaient très populaires dans les années 40, ils étaient souvent servis comme dessert ou comme accompagnement pour les boissons chaudes
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélangez le gras et le sucre, ajoutez le lait et les œufs bien battus
Ajoutez 300g de farine mélangée et tamisée avec les ingrédients secs, puis ajoutez encore de la farine pour obtenir une pâte suffisamment ferme pour être étalée
Avec un couteau, étalez environ 1/3 de la pâte sur un plan de travail légèrement fariné, pétrissez légèrement pour obtenir une surface lisse
Étalez la pâte à une épaisseur d'environ 1 cm
Utilisez une spatule farinée pour empêcher la pâte de coller au plan de travail
Découpez des beignets à l'aide d'un emporte-pièce à beignets fariné
Faites frire les beignets dans de la graisse chaude pendant environ 2 minutes, ils devraient remonter rapidement à la surface
Faites-les dorer d'un côté, puis de l'autre, en les retournant une seule fois
Égouttez-les sur du papier absorbant, puis saupoudrez-les de sucre glace lorsqu'ils sont encore tièdes