Les beignets aux épices sont des gourmandises sucrées et parfumées, préparées avec une pâte épaisse et aromatisée, puis trempées dans un sirop épicé.
Les beignets aux épices ont une longue histoire et sont souvent associés aux fêtes de Noël et aux marchés de Noël en Europe.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparez le sirop la veille et laissez-le refroidir
Faites dissoudre le sucre dans l'eau à feu moyen
Ajoutez les épices et le gingembre
Faites bouillir pendant 10 minutes
Tamisez la farine, le sel et la poudre à pâte dans un bol
Incorporez le beurre et les œufs battus avecEnough de lait pour obtenir une pâte épaisse
Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes
Étalez la pâte à 5 mm d'épaisseur et coupez-la en bandes d'environ 70 x 30 mm
Coupez chaque bande en 3 petites bandes, en les laissant attachées à une extrémité
Tressez légèrement et pincez les extrémités pour les sécuriser
Faites tomber quelques beignets à la fois dans l'huile chaude
Faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et gonflés
Retirez-les de l'huile et égouttez-les sur du papier absorbant pendant 1 minute
Plongez-les immédiatement dans le sirop refroidi
Laissez-les trempés dans le sirop, puis égouttez-les dans une passoire jusqu'à ce qu'ils soient secs