Beignets de courgette au sumac servis avec une salsa de tomate et menthe fraiche, accompagnés de yaourt.
Le sumac, ingrédient clé de cette recette, est une épice très prisée dans la cuisine méditerranéenne depuis des siècles, notamment pour son goût acidulé.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Égouttez l'excès de liquide des courgettes à l'aide d'essuie-tout jusqu'à ce qu'elles soient bien sèches
Mélangez les courgettes dans un bol moyen avec l'oignon, les chapelures, les œufs, l'origan et le sumac
Faites chauffer l'huile dans une grande poêle, de préférence anti-adhésive
Déposez des cuillères à soupe de la mixture de courgette par petites quantités dans la poêle
Faites cuire jusqu'à ce que les beignets soient dorés des deux côtés et cuits à travers
Pendant ce temps, mélangez les tomates et la menthe dans un petit bol
Servez les beignets avec la salsa de tomate et menthe, accompagnés de yaourt