Ces beignets indiens sont préparés avec des lentilles urad dal et du mung dal, puis frits jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés.
Ces beignets ont été inspirés par la cuisine indienne traditionnelle, où ils sont souvent servis comme snack ou en accompagnement d'un repas.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire tremper 1/2 tasse de lentilles urad dal et 1/2 tasse de mung dal dans un grand bol d'eau pendant 2-3 heures
Égoutter l'eau en excès et broyer les lentilles en une pâte lisse dans un robot culinaire
Ajouter le hing, le sel, les piments verts, les feuilles de coriandre, le gingembre et la bicarbonate de soude
La pâte devrait être épaisse et lisse
Faire chauffer du ghee ou de l'huile dans une poêle et façonner la pâte en beignets avec un trou au centre
Faire frire les beignets par batches jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants des deux côtés
Égoutter sur du papier absorbant et servir chaud