Des beignets aérés et doux, préparés avec du babeurre pour une texture particulièrement moelleuse
Le babeurre apporte une acidité qui réagit avec le bicarbonate, créant des beignets particulièrement légers et aérés
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer l'huile de friture à 180°C dans une friteuse ou une casserole profonde
Dans un grand saladier, mélanger la farine avec le sucre, la levure chimique, le bicarbonate, le sel et la noix de muscade
Dans un autre récipient, battre légèrement l'œuf avec le babeurre et l'huile végétale
Incorporer le mélange liquide aux ingrédients secs en remuant jusqu'à obtention d'une pâte homogène
Déposer des cuillerées de pâte dans l'huile chaude en veillant à ne pas trop remplir la friteuse
Cuire environ deux minutes en retournant à mi-cuisson jusqu'à une coloration dorée claire
Égoutter les beignets sur du papier absorbant
Rouler les beignets encore tièdes dans le mélange de sucre et de cannelle