Recette de betteraves chaudes au sucre, parfumées au vinaigre de cidre et servies à température ambiante
Les betteraves sont un légume oublié, mais qui peut être délicieux lorsqu'il est préparé correctement
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200°C
Laver les betteraves et les essuyer avec du papier absorbant
Envelopper les betteraves dans du papier aluminium et les placer dans un plat allant au four
Faire cuire les betteraves pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres
Laisser les betteraves refroidir, puis les éplucher et les couper en dés
Dans une casserole, mélanger le sucre, la fécule de maïs et le vinaigre de cidre
Ajouter de l'eau et porter le mélange à ébullition, en remuant constamment
Réduire le feu et laisser cuire pendant environ 30 secondes, ou jusqu'à ce que le mélange ait épaissi
Retirer du feu et ajouter le beurre, en remuant jusqu'à ce qu'il soit fondu
Ajouter les betteraves et servir à température ambiante