Une recette simple de beurre aromatisé au tarragon et à l'ail pour accompagner vos crabes.
Le tarragon, originaire de Sibérie, était déjà utilisé dans la cuisine française au Moyen Âge pour accompagner les viandes et les poissons, notamment les crabes.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre le beurre dans une petite casserole à feu moyen
Ajouter l'ail et le tarragon séché, puis verser le jus de citron et le vin blanc
Laisser mijoter pendant quelques minutes, jusqu'à ce que le beurre soit bien parfumé et que les crabes soient cuits à la vapeur