Ce beurre de pêche au cardamome est préparé avec des pêches fraîches, du jus de citron, du sucre, du cardamome et de la noix de muscade. Il est parfait pour accompagner vos toasts, vos crêpes ou vos gaufres.
Le cardamome est une épice très utilisée dans la cuisine indienne et scandinave, elle se marie très bien avec les fruits, notamment les pêches.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire blanchir les pêches dans de l'eau bouillante pendant quelques secondes, puis les plonger dans de l'eau glacée pour arrêter la cuisson.
Peler les pêches et les couper en morceaux.
Mélanger les pêches, le jus de citron, le sucre, le cardamome et la noix de muscade dans une casserole épaisse.
Faire cuire le mélange à feu moyen pendant environ 20 minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce que le beurre de pêche épaississe.
Retirer du feu et laisser refroidir.
Conserver dans un pot hermétique au réfrigérateur.