La bifana de porc est un plat traditionnel portugais à base de porc mijoté dans une sauce épicée.
La bifana de porc est une spécialité culinaire du Portugal, notamment présente dans la région de Viana do Castelo, où elle est souvent servie dans des sandwiches.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Écrasez les gousses d'ail avec du sel et mélangez avec le vin blanc
Faites mariner le porc dans ce mélange pendant une heure
Faites chauffer une grande poêle et ajoutez le lard et l'huile d'olive
Ajoutez le bouillon de poulet, la sauce piri piri, les feuilles de laurier et la marinade restante
Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter
Ajoutez le porc et couvrez la poêle
Laissez cuire pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que le porc soit tendre