Ces biscuits amandes croquants sont parfaits pour accompagner un thé ou un café. Ils sont faciles à préparer et nécessitent seulement quelques ingrédients.
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en Asie, où les biscuits amandes sont très populaires.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 160°C.
Mixez les amandes dans un robot cuisine jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Dans un bol, mélangez les blancs d'œufs et le sucre jusqu'à obtenir une mousse ferme.
Ajoutez la pâte d'amandes, la cardamome et la cannelle au bol et mélangez jusqu'à ce que tout soit bien incorporé.
Formez des boules avec la pâte et aplatissez-les légèrement avec le pouce.
Placez les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 15 minutes.
Laissez refroidir les biscuits sur une grille.
Servez les biscuits amandes croquants tièdes ou froids.