Ces biscuits au café sont parfaits pour accompagner un café ou un thé, et la ganache au citron ajoute une touche de fraîcheur et de zeste
J'ai créé cette recette en combinant mes deux passions : le café et les biscuits. La ganache au citron ajoute une touche de fraîcheur et de zeste qui complète parfaitement les biscuits au café
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180 degrés
Mélangez le beurre, le sucre glace et l'extrait de vanille dans un bol et battez jusqu'à obtenir une consistance légère et aérienne
Ajoutez la farine et la fécule de maïs et mélangez jusqu'à ce que les ingrédients soient bien combinés
Placez la moitié de la pâte dans une poche à douille et faites des boules de 3 cm de diamètre sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
Aplatissez légèrement les boules de pâte et laissez de l'espace entre elles pour qu'elles puissent se répandre pendant la cuisson
Faites cuire les biscuits pendant 12 à 14 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés
Laissez les biscuits refroidir sur la plaque de cuisson pendant 5 minutes, puis placez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement
Pour faire la ganache, mélangez le beurre, le sucre glace, le jus de citron et le zeste de citron dans un bol et battez jusqu'à obtenir une consistance légère et aérienne
Placez une cuillère à café de ganache au citron sur la moitié des biscuits, puis recouvrez-les avec les biscuits restants