Ces biscuits sont parfaits pour les amateurs de chocolat et d'amandes. Ils sont moelleux et parfumés, avec une texture délicate et un goût intense.
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en France, où j'ai pu déguster ces délicieux biscuits dans une petite pâtisserie.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C. Ligne trois plaques de cuisson avec du papier sulfurisé ou des feuilles de cuisson antiadhésives.
Dans un bol moyen, mélangez les flocons d'avoine, la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
Mélangez jusqu'à ce que les ingrédients soient bien combinés.
Dans un autre bol plus grand, mélangez le sucre brun et le beurre. Battez avec un mélangeur électrique à vitesse moyenne jusqu'à ce que les ingrédients soient bien combinés.
Ajoutez les œufs et les extraits de vanille et d'amande. Battez jusqu'à ce que les ingrédients soient bien combinés.
Versez la moitié des ingrédients secs dans le bol et mélangez à vitesse lente jusqu'à ce que les ingrédients soient juste combinés.
Ajoutez le lait et mélangez jusqu'à ce que les ingrédients soient juste combinés.
Versez le reste des ingrédients secs dans le bol et mélangez jusqu'à ce que les ingrédients soient juste combinés.
Ajoutez les amandes et mélangez brièvement pour combiner.
Façonnez la pâte en boules d'environ 1,5 cm de diamètre.
Disposez les boules de pâte sur les plaques de cuisson, en les espaçant d'environ 5 cm.
Écrasez légèrement les boules de pâte avec vos doigts.
Faites cuire une plaque à la fois sur la grille du milieu du four, pendant environ 11 minutes, jusqu'à ce que les biscuits soient gonflés et encore humides au centre.