Ces biscuits sont préparés avec de la ricotta, du citron et du basilic, ce qui leur donne un goût unique et rafraîchissant. Ils sont parfaits pour les amateurs de biscuits légers et parfumés.
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en Italie, où j'ai pu déguster ces délicieux biscuits dans un petit café de la campagne.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.
Dans un autre bol, battre le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
Ajouter les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout.
Ajouter la ricotta, le jus de citron et le zeste de citron, et battre jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Ajouter les feuilles de basilic hachées et mélanger délicatement.
Ajouter la farine et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Laisser reposer la pâte pendant 1 heure au réfrigérateur.
Faire des boules de pâte et les aplatir légèrement avec le fond d'un verre.
Enfourner pendant 12 minutes, ou jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés.
Laisser refroidir les biscuits sur une grille pendant 20 minutes.
Préparer la glace en mélangeant le sucre glace, le jus de citron et le zeste de citron.
Étaler la glace sur les biscuits refroidis.