Des biscuits salés au romarin et parmesan parfaits pour accompagner vos apéritifs ou vos plats italiens.
Ces biscuits me rappellent les soirées d'été en Italie où l'on grignotait des gressins et des biscuits salés en buvant du vin sous les oliviers.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un robot culinaire, mélangez le beurre, le parmesan, le romarin et la farine jusqu'à obtenir une pâte homogène
Retirez la pâte du robot et façonnez-la en un disque de 15 cm de diamètre
Enveloppez le disque de pâte dans du papier sulfurisé et réfrigérez pendant 1 heure ou jusqu'à ce que la pâte soit ferme
Préchauffez le four à 180°C et linea 2 plaques de four avec du papier de cuisson
Étalez la pâte entre 2 feuilles de papier de cuisson jusqu'à obtenir une épaisseur de 0,5 cm
Découpez des ronds de pâte à l'aide d'un emporte-pièce de 5 cm de diamètre
Répétez l'opération jusqu'à ce que toute la pâte soit utilisée
Faites cuire les biscuits pendant 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés
Laissez les biscuits refroidir sur les plaques de four pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour les laisser refroidir complètement