Ces biscuits moelleux associent la douceur de la cerise au fondant du chocolat pour une gourmandise équilibrée
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Travailler le beurre ramolli avec le sucre glace et le sel jusqu'à obtenir un mélange crémeux
Incorporer le jus de cerise et l'extrait d'amande en mélangeant bien
Ajouter la farine tamisée progressivement jusqu'à formation d'une pâte homogène
Incorporer délicatement les cerises coupées en petits morceaux
Couvrir la pâte et laisser reposer au réfrigérateur
Préchauffer le four à la température indiquée
Façonner des boules de pâte de taille régulière
Rouler les boules dans le sucre cristal
Déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant
Aplatir légèrement le centre de chaque biscuit avec le doigt
Enfourner et cuire jusqu'à ce que les bords soient dorés
Laisser refroidir quelques minutes sur la plaque
Déposer un carré de chocolat sur chaque biscuit encore tiède
Transférer sur une grille pour finir le refroidissement