Une délicieuse recette de biscuits au chocolat et noix, parfaite pour prendre soin de votre santé cardiaque.
Les noix, ingrédient phare de ces biscuits, sont connues depuis l'Antiquité pour leurs vertus bénéfiques sur la santé cardiaque. Les Grecs et les Romains les consommaient déjà pour leurs propriétés nutritives.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C et tapisser deux plaques de cuisson de papier sulfurisé.
Dans un robot culinaire, mixer les noix jusqu'à obtenir une texture fine, semblable à une poudre.
Ajouter l'huile de colza et mixer à nouveau pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux, comme du beurre de cacahuète. Râcler les parois si nécessaire.
Transférer la préparation dans un bol.
Dans une petite casserole, faire chauffer le sucre roux avec l'eau jusqu'à ébullition.
Verser le mélange de sucre sur la préparation aux noix, ajouter l'extrait de vanille et bien mélanger jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.
Dans un autre bol, mélanger la farine d'avoine, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle.
Incorporer ce mélange sec à la préparation aux noix et bien remuer.
Laisser refroidir la pâte pendant 10 minutes avant d'ajouter les flocons d'avoine et les pépites de chocolat.
Former des boules de pâte de 5 cm de diamètre et les disposer sur les plaques en les espaçant de 5 cm.
Aplatir légèrement chaque boule avec le fond d'un verre humidifié.
Enfourner pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que les biscuits commencent à dorer et que leur surface soit sèche.
Laisser refroidir 3 minutes sur les plaques avant de les transférer sur une grille pour qu'ils finissent de refroidir.