Une délicieuse recette de biscuits à la noix de coco et à la confiture de framboise, parfaite pour un goûter ou un dessert léger.
Ces biscuits me rappellent les après-midis chez ma grand-mère, où nous préparions ensemble des gâteaux pour les grandes occasions.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Dans un grand bol, mélanger la farine, la noix de coco râpée et le sucre.
Faire un puits au centre et incorporer le beurre fondu et le lait.
Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène, légèrement friable.
Si la pâte est trop sèche, ajouter une cuillère à soupe de lait, mais sans la rendre trop collante.
Former des boules de la taille d'une cuillère à soupe avec les mains, sans trop les serrer.
Disposer les boules sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant de 5 cm.
Avec le manche d'une cuillère en bois, creuser légèrement le centre de chaque boule pour former un petit puits.
Déposer une demi-cuillère à café de confiture dans chaque puits.
Enfourner pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés.
À la sortie du four, laisser refroidir 2 minutes sur la plaque avant de les transférer sur une grille.
Ajouter une nouvelle demi-cuillère à café de confiture dans chaque puits pour un effet brillant.
Laisser refroidir complètement avant de déguster ou de conserver dans une boîte hermétique.