Ces biscuits croustillants sont préparés avec du fromage à la crème, des œufs et des herbes fraîches. Ils sont parfaits pour un petit déjeuner, un brunch ou un snack sain.
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en province, où j'ai goûté ces délicieux biscuits chez une amie.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 150 degrés Celsius.
Beurrez un moule à biscuits.
Séparez les œufs et mettez les blancs dans un bol, les jaunes dans un autre.
Ajoutez le fromage à la crème, le sel, les miettes de pain et le romarin aux jaunes d'œufs.
Ajoutez la crème de tartre aux blancs d'œufs et battez-les jusqu'à ce qu'ils soient fermes et crémeux.
Mélangez les jaunes d'œufs jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Incorporez les blancs d'œufs dans la mixture aux jaunes d'œufs, en les repliant délicatement.
Faites des tas de pâte sur le moule beurré, en laissant de l'espace entre chaque biscuit.
Enfournez pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce que les biscuits soient dorés et gonflés.
Laissez refroidir sur une grille.