Ces biscuits grecs aux amandes sont une spécialité traditionnelle. Ils sont préparés avec de la farine, des amandes et du beurre, puis parfumés à la vanille et à l'ouzo.
Ces biscuits sont souvent servis lors des fêtes et des célébrations en Grèce
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre le beurre à basse température dans une petite casserole
Verser le beurre fondu dans un autre récipient, en laissant le résidu blanc dans la casserole
Réfrigérer le beurre pendant 1 heure
Préchauffer le four à 160°C et recouvrir deux plaques de cuisson de papier sulfurisé
Moudre les amandes en une poudre moyennement fine
Dans un bol, tamiser la farine et la poudre à pâte ensemble
À l'aide d'un mélangeur électrique, battre le beurre refroidi jusqu'à ce qu'il devienne léger et aéré
Ajouter progressivement le sucre glace et mélanger bien
Ajouter le jaune d'œuf, la vanille et l'ouzo, et battre jusqu'à ce que les ingrédients soient juste combinés
Incorporer la farine, les amandes moulues et la poudre d'amande
Façonner des cuillères à soupe de mélange en forme de croissants, les placer sur les plaques de cuisson et cuire pendant 12 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement colorés
Retirer du four et saupoudrer généreusement de sucre glace
Laisser refroidir sur les plaques de cuisson pendant 10 minutes
Transferer les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et saupoudrer à nouveau de sucre glace