Ces biscuits Mandelbrot sont une variante des traditionnels biscuits aux amandes, avec l'ajout de zestes de citron pour un peu de fraîcheur. Ils sont parfaits pour accompagner un thé ou un café.
Les biscuits Mandelbrot sont originaires de France et sont connus pour leur saveur délicate et leur texture croquante.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C.
Graissez une plaque de cuisson avec de l'huile ou recouvrez-la de papier sulfurisé.
Dans un bol, mélangez les œufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange léger et crémeux.
Ajoutez l'huile et la vanille, puis mélangez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure, le sel et le zeste de citron.
Ajoutez les amandes et mélangez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Divisez la pâte en deux et façonnez-la en deux bâtons de 10 cm de longueur.
Placez les bâtons sur la plaque de cuisson et enfournez pendant 25 minutes.
Retirez les bâtons du four et laissez-les refroidir pendant 10 minutes.
Coupez les bâtons en tranches de 1 cm d'épaisseur et enfournez à nouveau pendant 10 minutes.