Ces biscuits meringues au cacao sont parfaits pour les amateurs de chocolat. Ils sont légers, croquants et ont un goût intense de cacao.
J'ai découvert ces biscuits pendant un voyage en Belgique, où ils sont très populaires. J'ai décidé de les recréer chez moi avec quelques adaptations pour les rendre encore plus délicieux.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 90 degrés Celsius et placer la grille au centre du four
Liner une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé
Faire gonfler les blancs d'oeufs avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils soient mousseux
Ajouter le sucre progressivement et continuer à battre jusqu'à ce que les blancs soient fermes
Ajouter les nibs de cacao et mélanger délicatement
Mettre la meringue dans une poche à douille et former des petits biscuits sur la plaque de cuisson
Faire cuire les biscuits pendant environ 1 heure et 30 minutes, en les retournant à mi-cuisson
Laisser les biscuits refroidir complètement sur la plaque de cuisson avant de les déguster