Ces biscuits sablés allient la douceur de l'orange et le croquant des noisettes. Parfaits pour accompagner un thé ou un café.
Les biscuits sablés sont originaires de Normandie, où ils sont traditionnellement préparés avec du beurre demi-sel.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Tamiser la farine avec la poudre à lever et le bicarbonate dans un saladier
Ajouter le beurre froid coupé en petits cubes et travailler du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse
Incorporer le sucre roux et le zeste d'orange finement râpé
Battre l'œuf avec le lait et verser progressivement dans le mélange sec
Ajouter les noisettes concassées et pétrir légèrement pour former une boule de pâte homogène
Abaisser la pâte sur un plan fariné sur environ 2 cm d'épaisseur
Découper des formes à l'emporte-pièce et déposer sur une plaque chemisée de papier cuisson
Parsemer de sucre cristal et enfourner pour 20 minutes jusqu'à ce que les bords soient dorés
Laisser refroidir sur une grille avant de déguster