Ces biscuits sphériques au chocolat sont réalisés sans farine, avec des amandes en poudre, du cacao en poudre et du chocolat noir. Ils sont parfaits pour les personnes qui cherchent une alternative aux biscuits traditionnels.
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en France, où j'ai pu déguster ces délicieux biscuits dans un petit café.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélanger les amandes en poudre, le cacao en poudre, la poudre à pâte et le sel dans un bol
Dans un autre bol, battre le beurre et le sucre brun jusqu'à obtenir une consistance légère et aérienne
Ajouter l'œuf et la vanille, puis mélanger jusqu'à bien combiné
Ajouter le chocolat noir refroidi et mélanger jusqu'à bien combiné
Incorporer le mélange d'amandes jusqu'à obtenir une pâte homogène
Couvrez et réfrigérez la pâte pendant au moins 10 minutes
Préchauffer le four à 180°C et recouvrir deux plaques de papier sulfurisé
Mettre le sucre glace dans un bol
Prendre des boules de pâte avec une cuillère et les rouler dans le sucre glace
Placer les biscuits sur les plaques de papier sulfurisé
Cuire pendant 12 minutes
Laisser refroidir pendant 2 minutes avant de transférer les biscuits sur une grille pour refroidir complètement