Des biscuits légers et délicieux, parfaits pour accompagner vos repas
Les biscuits sudistes sont un élément essentiel de la cuisine traditionnelle du sud des États-Unis
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 230°C
Dans un grand bol, mélangez la farine, la poudre de levure, le bicarbonate de soude et le sel
Faites un trou au centre et versez-y le lait caillé
Mélangez juste jusqu'à ce que la pâte se forme
La pâte sera très collante, mais c'est normal
Étalez la pâte sur une surface farinée, saupoudrez de farine et pliez la pâte sur elle-même 5 ou 6 fois
Étalez la pâte en un cercle d'environ 2,5 cm d'épaisseur
Découpez des biscuits avec un emporte-pièce de 5 cm de diamètre, en appuyant droit à travers la pâte
Placez les biscuits sur une plaque de cuisson, en les faisant toucher légèrement
Réforme les restes de pâte, en les travaillant le moins possible, et continuez à découper des biscuits
Faites cuire jusqu'à ce que les biscuits soient dorés et légers, environ 15 à 20 minutes