Ce plat de boeuf au gingembre et chou est une variante de la recette asiatique, adaptée pour être plus légère et savoureuse.
J'ai découvert ce plat lors d'un voyage en Asie, et je l'ai adapté pour le rendre plus accessible et plus léger.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélanger la sauce de marinade et l'appliquer sur le steak
Placer le steak dans un sac en plastique et le laisser mariner pendant la nuit au réfrigérateur
Ajouter les oignons et le chou dans une cocotte, puis arroser avec de l'huile de sésame, du sake et du sel
Retirer le steak de la marinade et le placer sur le chou
Cuire pendant 8 heures à basse température
Retirer le steak et le laisser reposer pendant 10 minutes
Répartir le chou sur 4 assiettes
Trancher le steak et le servir sur le chou