Bœuf braisé au whisky
Un bœuf braisé dans un jus riche et parfumé au whisky, accompagné de légumes et de pommes de terre
Ce plat est idéal pour les soirées d'hiver, lorsque l'on cherche un repas chaud et réconfortant
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 160°C
Dans un grand plat, mélangez la farine, le sel et le poivre
Faites rouler le bœuf dans la farine pour le couvrir uniformément
Faites chauffer l'huile dans une grande poêle ou un plat à braiser sur feu moyen
Ajoutez le bœuf et faites-le dorer de tous les côtés
Ajoutez les oignons et les feuilles de laurier à la poêle
Versez le whisky, l'eau et le café dans la poêle
Portez à ébullition, puis couvrez et mettez au four
Laissez cuire pendant 3 heures, ou jusqu'à ce que le bœuf soit tendre
Retirez le bœuf de la poêle et laissez-le reposer
Faites réduire le jus de cuisson sur feu moyen, en remuant régulièrement
Ajoutez le beurre et le whisky (si désiré) au jus, puis servez le bœuf avec des pommes de terre ou des pâtes