Un boeuf braisé au four, c'est un plat classique de la cuisine française qui est à la fois réconfortant et savoureux. La viande est tendre et parfumée, et la sauce est riche et onctueuse.
Ce plat est idéal pour les jours froids d'hiver, lorsqu'on a besoin d'un repas chaud et réconfortant
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 120°C
Faites chauffer l'huile dans une grande poêle et faites dorer le boeuf de tous côtés
Sortez le boeuf de la poêle et mettez-le dans un plat allant au four
Ajoutez les oignons, les carottes et les pommes de terre dans la poêle et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Ajoutez les cubes de bouillon, l'eau et la sauce Worcestershire dans la poêle et portez à ébullition
Versez la sauce sur le boeuf et couvrez le plat avec du papier aluminium
Mettez le plat au four et laissez cuire pendant 8 heures
Faites une sauce en mélangeant les déglaçages, la farine et l'eau dans une petite casserole, puis faites cuire en remuant jusqu'à épaississement