Boeuf à la bretonne
Un boeuf tendre cuit dans un sauce riche et parfumée
Ce plat est originaire de Bretagne, où il est souvent servi avec des pâtes ou du riz
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Couper les steaks en dés de 2 cm
Faire fondre le beurre dans une poêle profonde
Ajouter l'ail écrasé et les dés de boeuf, faire dorer de tous côtés
Ajouter les oignons émincés et les herbes, faire cuire jusqu'à ce que les oignons soient tendres
Retirer le boeuf et les oignons de la poêle, ajouter la farine et les jus de cuisson, mélanger jusqu'à obtenir une sauce lisse
Ajouter le vin de Bourgogne et le café noir, mélanger bien
Remettre le boeuf et les oignons dans la poêle, couvrir et laisser mijoter pendant 1 heure et 15 minutes