Un plat de boeuf tendre et croustillant, préparé avec des épices et des herbes pour un goût délicieux
Ce plat est inspiré de la cuisine asiatique, où le boeuf est souvent préparé de manière à être croustillant et parfumé
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Coupez le boeuf en fines tranches le long de la fibre, mais pas en travers
Écrasez les tranches jusqu'à ce qu'elles soient presque déchirées
Mettez le boeuf et tous les autres ingrédients, excepté l'huile, dans une poêle lourde
Portez à ébullition sur feu vif, puis réduisez le feu à moyen bas et faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le liquide ait évaporé
Retirez le boeuf et déchirez-le en fines lanières à l'aide de deux fourchettes
Raclez le fond de la poêle pour récupérer les résidus, ajoutez l'huile et faites chauffer sur feu moyen
Lorsque l'huile est chaude, ajoutez les lanières de boeuf et faites frire, en remuant, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et brun foncé
Égouttez sur du papier absorbant avant de servir