Un boeuf tendre cuit dans une sauce délicate aux saveurs chinoises
Le boeuf de Pékin est un plat traditionnel chinois qui remonte à la dynastie Qing. Il est connu pour ses saveurs épicées et son parfum délicat.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un bol, mélangez tous les ingrédients de la marinade
Placez la marinade dans un sac en plastique fermable et ajoutez les tranches de boeuf
Massez pour recouvrir uniformément
Laissez mariner pendant 15 minutes
Pendant ce temps, dans un petit bol, mélangez tous les ingrédients de la sauce
Réservez
Égouttez la marinade du boeuf
Enrobez les tranches de boeuf de farine de maïs
Chauffez l'huile dans une poêle à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'elle soit très chaude
Faites frire les tranches de boeuf en batch jusqu'à ce qu'elles soient dorées
Égouttez sur du papier absorbant
Réservez
Chauffez un wok à feu moyen-élevé
Ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile et chauffez jusqu'à ce qu'elle soit presque fumante
Ajoutez l'ail et le gingembre émincés et faites sauter pendant 10 secondes
Ajoutez les poivrons et l'oignon
Faites sauter pendant 2 minutes
Versez le mélange de sauce dans le wok et portez à ébullition
Laissez cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe
Retirez du feu et ajoutez les tranches de boeuf
Saupoudrez de graines de sésame toastées