Ce boeuf échaudé mexicain est un mélange de saveurs et de textures qui vous régaleront. Le boeuf est cuit dans une sauce épicée avec des tomates, des oignons et des épices, puis déchiré et servi dans des buns.
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage au Mexique, où j'ai dégusté un boeuf échaudé qui m'a laissé un souvenir inoubliable.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Placez le boeuf dans un cuiseur à basse température de 5 litres
Ajoutez les tomates coupées en dés, la salsa, les poivrons jalapeños, l'oignon, l'ail, le poudre de chili, le miel, le sel et le cumin
Versez le bouillon de boeuf dans le cuiseur
Mélangez avec une cuillère en bois pour combiner et assaisonnez de poivre noir
Couvrez et cuisinez à basse température jusqu'à ce que le boeuf soit tendre
Si désiré, retirez le couvercle et passez à haute température pour les 30 dernières minutes pour permettre à la sauce de réduire et d'épaissir
Assaisonnez la sauce de sel si nécessaire
Placez le boeuf sur une planche à découper ou un grand plat
Déchirez la viande à l'aide de deux fourchettes lourdes
Retournez la viande déchirée dans le cuiseur
Couvrez et laissez chauffer
Servez dans des buns