Un boeuf mariné dans une sauce à la bière, parfumé au citron et au sucre, cuit à la perfection
La bière est un ingrédient souvent utilisé en cuisine, notamment pour mariner les viandes
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un plat à four en verre, mélangez la bière, l'huile d'olive, les gousses d'ail, le jus de citron, le sucre brun, le sel et les clous de girofle
Ajoutez le steak de boeuf et couvrez le plat
Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures ou jusqu'à 24 heures, en retournant le steak une ou deux fois
Préchauffez le four à haute température
Placez une poêle à griller sous le gril et faites chauffer
Retirez le steak de la marinade et faites cuire pendant environ 3 minutes et demie de chaque côté pour un saignant, ou plus longtemps si vous le préférez
Retirez le steak du gril et placez-le sur une assiette
Couvrez le steak de papier aluminium et laissez reposer pendant environ 10 minutes
Pendant ce temps, placez la poêle à griller sur le feu et versez la marinade dedans
Faites bouillir et laissez cuire jusqu'à ce que l'alcool ait disparu, environ 5 à 7 minutes
Tranchez le steak finement et servez avec la sauce